L’ALIMENTAZIONE NELLA STORIA

CODICE ATTIVITÀ: P73

Il percorso

Dall’età moderna agli anni Cinquanta del Novecento, la cultura alimentare italiana è la spia della società che interseca elementi oggettivi (materie prime, ricettari…) con quelli soggettivi (“Viaggio nella Valle del Pò” di Mario Soldati). Il laboratorio sulle fonti mette in luce la trasformazione negli usi gastronomici degli italiani nell’arco del lungo periodo.

Iniziativa in parte finanziata dal Progetto Musei per un anno del Comune di Bergamo.

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